ارز بالكبد و البصل

المقادير:
4 كوب ارز
4 كوب مرقة
2/1 كيلو كبد فراخ مقطعة شرائح
2 حبة فلفل رومى
2 بصلة مقطعة شرائح
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة ثوم مفرى
4 ملاعق زبدة

الطريقة:
* لعمل الارز:
- نقوم باحضار اناء ونضع 2 ملعقة من الزبد ثم نضع الارز ونقلبهم ثم نضع المرقة والملح ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

* لعمل الكبد:
- نقوم بوضع الزبدة مع البصل والفلفل الرومى ونقلب ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضع الكبد المقطعة والملح والفلفل الاسود وتترك على النار حتى يتم النضج.

* للتقديم:
- نقوم بوضع الارز فى قالب على شكل وردة ثم نقوم بقلبة ووضع الكبد من حولة ونجملها بالبقدونس.